A. 기본 가지무침 레시피: 깔끔한 맛의 정석

가장 기본적이면서 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 가지무침 레시피입니다. 깔끔하고 담백한 맛을 원하시는 분들께 추천합니다.

재료: 가지 2개, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 간장 2큰술, 참깨 1작은술, 참기름 1작은술, 고춧가루 1/2작은술, 소금 약간

1. 가지를 0.5cm 두께로 썰어 소금에 10분간 절인 후 물기를 꼭 짜줍니다.
2. 달군 팬에 기름을 두르고 가지를 볶아줍니다.
3. 가지가 익으면 다진 마늘과 파를 넣고 볶아줍니다.
4. 간장, 고춧가루, 참깨, 참기름을 넣고 간을 맞춰줍니다.

B. 매콤한 양념 가지무침 레시피: 밥도둑 레시피

매콤한 양념으로 입맛을 사로잡는 가지무침 레시피입니다. 밥과 함께 먹으면 정말 맛있어요!

재료: 가지 2개, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참깨 1작은술, 참기름 1작은술, 통깨 약간

1. 가지를 0.5cm 두께로 썰어 소금에 10분간 절인 후 물기를 꼭 짜줍니다.
2. 달군 팬에 기름을 두르고 가지를 볶아줍니다.
3. 양념장 재료를 모두 섞어 만든 양념장에 볶은 가지를 버무립니다.

C. 참깨 들깨 가지무침 레시피: 고소한 풍미의 끝판왕

고소한 참깨와 들깨가 더해져 풍미가 깊은 가지무침 레시피입니다. 특별한 날에 만들어 드셔도 좋습니다.

재료: 가지 2개, 들깨가루 2큰술, 참깨 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간

1. 가지를 0.5cm 두께로 썰어 소금에 10분간 절인 후 물기를 꼭 짜줍니다.
2. 달군 팬에 기름을 두르고 가지를 볶아줍니다.
3. 들깨가루, 참깨, 다진 마늘, 간장, 참기름을 넣고 버무립니다.
4. 소금으로 간을 맞춰줍니다.

D. 가지무침 맛있게 만드는 팁

• 가지를 볶을 때는 너무 오래 볶지 않도록 주의합니다. 가지가 물러질 수 있습니다.
• 가지가 쓴맛이 나는 경우에는 소금에 절여 물기를 제거하면 쓴맛을 줄일 수 있습니다.
• 양념의 비율은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 가지무침은 만들어서 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다. 하지만 남은 가지무침은 냉장 보관하여 다음날 먹어도 됩니다.